La pimienta de putumayo de Colombia es supremamente aromático y da un toque espectacular al queso tipo Gouda. Lo dejamos madurar 3 meses dentro la cava para obtener un sabor balanceado. El queso esta ligera picante, pero pica menos que el queso con jalapeño.
Maduración: 3 meses
Uso: Tabla de queso con una mermelada dulce picante, un fondue con Queso Emmental, verduras y vino blanco.
